Fate sciogliere il sale nell'acqua, aggiungete l'olio, lo zucchero, la metà delle farine e mescolate per bene.
Versate il lievito sbriciolato, mescolate bene, poi a mano a mano il resto delle farine e impastatelo fino ad ottenere un impasto liscio.
Foderate su piano di lavoro con un pezzo di pellicola, versate un filo d'olio e mettete l'impasto, poi ungetelo con l'olio sopra e con un altro pezzo di pellicola chiudetelo bene, lasciatelo riposare per 30 minuti.
Tagliate delle fette sottile circa 2 cm e appoggiateli su la semola, poi tirateli con le mani per fare il grissini e appoggiateli sulla teglia foderata con carta forno.
Forno 230° per 10-15 minuti.
Se avete qualche dubbio sono sempre qua.
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