PANBRIOCHE SALATO FARCITO

Name: Panbrioche salato farcito
Prep time: 3 h
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina 00; 50 g di farina 0; 3 cucchiai colmi di semola di grano duro; 8 g di lievito; 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaino di miele; 20 g di burro; 1 bicchiere d'acqua

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5 porzioni

3 ore

40 min

facile

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5

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Ingredienti

200 g di farina 00
50 g di farina 0
3 cucchiai colmi di semola di grano duro
8 g di lievito
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di miele
20 g di burro
1 bicchiere d'acqua

Preparazione

Sciolto il lievito in una ciotola con l'acqua, sale e miele.
Aggiunto il burro ammorbidito, e a poco a poco la farina.
Lasciato lievitare 2 ore, steso l'impasto su carta forno infarinata, farcito con gli ingredienti elencati sopra e arrotolato il tutto.
Poi adagiato nella tipica teglia da plumcake e lasciato nuovamente lievitare per altre 2 ore.
Infine infornato a 200° ventilato; a cottura quasi ultimata, tirato fuori, spennellato la superficie di olio, sale e origano e infornato nuovamente fino a cottura ultimata.

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