Frittata con fiori di borragine

Name: Frittata con fiori di borragine
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 3 uova; una manciata di fiori di borragine; latte; farina bianca; 1 piccola cipolla rossa; sale; pepe

Antipasto

2 porzioni

10 min

5 min

facile

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Ingredienti

3 uova
una manciata di fiori di borragine
latte
farina bianca
1 piccola cipolla rossa
sale
pepe

Preparazione

Pulire molto bene i fiori e farli aciugare su di un cannovaccio.
Nel frattempo, in una ciotola, sbattere le uova con il sale e il pepe.
Aggiungere la farina setacciata e il latte e continuare a sbattere bene.
Per ultimo, aggiungere delicatamente i fiori.
In un tegame antiaderente mettere un filo d'olio e la cipolla tritata molto fine.
Far cuocere la frittata e servire sia calda che fredda.
In alternativa, se non trovate i fiori di borragine potete anche utilizzare le primule.

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