Insalata di tonno con zucchine, patate e salsa al basilico

Name: Insalata di tonno con zucchine, patate e salsa al basilico
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 scatoletta di tonno al naturale da 80 g; 1 zucchina tenera; 1 patata lessa; una manciatina di pinoli; 5 foglie di basilico; 1-2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; sale

Questo è un altro modo di mangiare i bambini zucchine.

Antipasto

4 porzioni

10 min

facile

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84

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Ingredienti

1 scatoletta di tonno al naturale da 80 g
1 zucchina tenera
1 patata lessa
una manciatina di pinoli
5 foglie di basilico
1-2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione

Lavare la zucchina, privarla delle estremità e tagliarla a fette sottili nel senso della lunghezza servendosi di un pelapatate o di una mandolina.
Scaldare una padella antiaderente e grigliarvi leggermente le fette di zucchina su ambo i lati.
Nella stessa padella tostare leggermente anche i pinoli.
Pelare la patata lessa e tagliarla a fette sottili.
Tritare il basilico e amalgamarlo con l'olio e un pizzico di sale.
Disporre sul piatto da portata le fette di patate, quindi quelle di zucchina, adagiarvi sopra il tonno spezzettato, i pinoli e ultimare irrorando il tutto con la salsa al basilico.

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