Sformatini di riso, prosciutto e mozzarella

Name: Sformatini di riso, prosciutto e mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr di riso per risotti; 3 uova intere; pecorino romano q.b.; prosciutto cotto q.b.; 2 mozzarelle; olio e.v.o. Zagaria; pan grattato q.b.

Ciao a tutte, scusate l'assenza di questi giorni,mi siete mancate molto!
Oggi mi faccio perdonare offrendovi uno sformatino di riso, gradite?
Alla mia famiglia sono piaciuti, l'idea di trasformarli in monoporzione mi è venuta per caso:è stata una prova,ma si può sicuramente rifare per una festa o una cena informale. Naturalmente la ricetta può anche essere utilizzata per svuotare il frigo,con i tempi che corrono non si butta via niente,vero?
Pochi ingredienti, che possono essere cambiati in base alla

Antipasto

5 porzioni

20 min

facile

Sformatini di riso, prosciutto e mozzarella

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Ingredienti

300 gr di riso per risotti
3 uova intere
pecorino romano q.b.
prosciutto cotto q.b.
2 mozzarelle
olio e.v.o. Zagaria
pan grattato q.b.

Costo stimato: 8.37€ (1.67€/Porzioni)

Preparazione

Cucinare il riso in una capiente pentola con acqua salata. Una volta che il riso si sarà cucinato lasciarlo raffreddare.

Una volta freddo, condire con le uova, il prosciutto e la mozzarella. Mescolare con cura ed aggiungere un filo d'olio e il formaggio.

Fare riposare 10 minuti l'impasto, nel frattempo ungere dei pirottini monoporzioni con olio e passare al loro interno del pangrattato.

Trasferire il riso all'interno dei pirottini e spolverizzare di pangrattato. In una teglia da forno mettere dell'acqua,poi aggiungere i pirottini al suo interno,proseguire la cottura a bagnomaria per circa 20 minuti a 180 C.

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