A mano o nella planetaria impastare il burro a pomata con lo zucchero.
Unire le uova, la panna, il sale e la raschiatura della vaniglia.
In ultimo incorporare la farina setacciata con l’amido e il lievito.
Avvolgere l’impasto in un foglio di pellicola e farlo riposare per una trentina di minuti in frigorifero.
Trascorso questo tempo, formare i biscotti o stendendo l'impasto e ritagliando i biscotti o formando delle palline e schiacciandole appena con la mano.
Disporre i dischetti su una teglia rivestita con un foglio di carta da forno e cuocere a 160 C all'incirca per 20 minuti.
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