CARPACCIO DI PESCE SPADA E SALMONE

Name: Carpaccio di pesce spada e salmone
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g pesce spada; 2 limoni; sale bb; 10 foglie di basilico; una manciatina erbacipollina; 2 cucchiai d'olio d'oliva extravergine

Un piatto di pesce delizioso e succulento!

Portata principale

3 porzioni

15 min

1 ora

facile

(4/5 - 1 voto)
10

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Ingredienti

300 g pesce spada
2 limoni
sale bb
10 foglie di basilico
una manciatina erbacipollina
2 cucchiai d'olio d'oliva extravergine

Preparazione

Affettate il pesce molto sottilmente. Potete eventualmente chiedere in pescheria che le facciano.
Sistemate le fettine in una ciotola di vetro o di ceramica e coprite con succo di limone. Lasciate marinare per almeno 1 ora.
Nel frattempo, preparate frullate le foglie di prezzemolo e di basilico con l'olio, sale, 1 cucchiaio del limone della marinata.
Scolate molto bene il pesce e sistematelo in un piatto da portata. Date un'ultima mescolata e versatela a filo sul pesce solo al momento di servire.

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