Cosa cucino: Pasta melanzane e pancetta

Name: Cosa cucino: pasta melanzane e pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr della pasta che preferite; 1 grossa melanzana tonda; qualche cubetto di pancetta affumicata; pecorino grattugiato; sale e pepe

Portata principale

4 porzioni

15 min

20 min

facile

276 Kcal

(3/5 - 2 voti)
10

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Ingredienti

200 gr della pasta che preferite
1 grossa melanzana tonda
qualche cubetto di pancetta affumicata
pecorino grattugiato
sale e pepe

Costo stimato: 1.65€ (0.41€/Porzioni)

Preparazione

Tagliare a cubetti piccolini la melanzana e farla saltare in padella antiaderente con poco olio a fuoco vivace finchè i cubetti non saranno croccanti e dorati. Salare poco.
Intanto che la pasta è in cottura, far cuocere in poco olio i cubetti di pancetta finchè saranno dorati. Aggiungerli, poi, alle melanzane e far cuocere insieme per 1 minuto.
Aggiungere un cucchiaio abbondante di acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta e condirla con il sugo. Servire con una spolveratina di pepe e abbondante pecorino.

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