Crema di zucca con quinoa

Name: Crema di zucca con quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Mezza zucca mantovana; Una cipolla piccola; rosmarino; dado vegetale; parmigiano grattugiato; 150 g di quinoa

Portata principale

2 porzioni

15 min

20 min

facile

182 Kcal

(4/5 - 2 voti)
9

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Ingredienti

Mezza zucca mantovana
Una cipolla piccola
rosmarino
dado vegetale
parmigiano grattugiato
150 g di quinoa

Costo stimato: 3.58€ (1.79€/Porzioni)

Preparazione

Pulire, lavare la zucca e la cipolla, tagliarle a pezzetti.
Cuocerle in una pentola con un po' d'acqua, il dado e il rosmarino finché la zucca non sarà diventata quasi una crema.
A questo punto frullarle, e aggiungere un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
A parte cuocere la quinoa.
Quando avrà assorbito tutta l'acqua, mettere nei piatti la crema di zucca
Disporre sopra qualche cucchiaio di quinoa, e condire con un filo di olio evo.
Che scoperta la quinoa.

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