Son tornata! - Orzotto con zucchine e curry

Name: Son tornata! - orzotto con zucchine e curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: tre pugni di orzo perlato; un quarto di cipolla; una zucchina; due tazze di brodo di verdura oppure due tazze di acqua bollente e del brodo istantaneo di verdura(dado, granulare, in vaschetta); olio EVO; curry

Portata principale

1 porzioni

10 min

20 min

facile

Son tornata! - Orzotto con zucchine e curry

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Ingredienti

tre pugni di orzo perlato
un quarto di cipolla
una zucchina
due tazze di brodo di verdura oppure due tazze di acqua bollente e del brodo istantaneo di verdura(dado, granulare, in vaschetta)
olio EVO
curry

Preparazione

Affettate sottilmente la cipolla e rosolatela nell'olio evo
Aggiungete l'orzo e fatelo tostare
tagliate le zucchine a dadini e aggiungetele all'orzo, fatele insaporire.
Aggiungete tutto in una volta il brodo (oppure l'acqua e il brodo istantaneo)
Coprite e portate a bollore, aggiungete il curry, mescolate e portate a cottura coperto e a fuoco medio
Mescolate poco e se necessario aggiungete ancora dell'acqua bollente. L'orzo ci mette un pò di più tempo a cuocere del riso.
A fine cottura fate riposare a fuoco spento per qualche minuto.
Io non messo sale perchè il curry e il brodo hanno insaporito l'orzo in giusta misura, ovviamente sentitevi liberi di aggiungere un pizzico di sale se ne sentite l'esigenza.
Alla prossima ricetta!

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