Mini muffin ai frutti di bosco

Name: Mini muffin ai frutti di bosco
Prep time: 20 min
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 15
Cuisine: It
Ingredients: 4 uova; 180 gr di zucchero; 180 gr di farina 00; 140 gr di burro fuso e freddo; 3 cucchiaini di lievito per dolci; 1 pizzico di sale; la buccia di un limone; lamponi e more fresche (ma potete mettere la frutta fresca, secca che volete, oppure gocce di cioccolato)

I muffin sono la mia seconda passione dopo le crostate.
Con questi golosissimi frutti di bosco sono un ottimo spuntino o dolcetto per iniziare al meglio la giornata.

Dessert

15 porzioni

20 min

16 min

facile

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Ingredienti

Ingredienti per circa 25 mini-muffin:

4 uova
180 gr di zucchero
180 gr di farina 00
140 gr di burro fuso e freddo
3 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale
la buccia di un limone
lamponi e more fresche (ma potete mettere la frutta fresca, secca che volete, oppure gocce di cioccolato)

Costo stimato: 2.66€ (0.18€/Porzioni)

Preparazione

Separare i tuorli dagli albumi.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto denso e spumoso.
Aggiungere un pizzico di sale, la buccia di un limone, i lamponi, le more e il burro fuso a freddo.
A parte montare gli albumi a neve ferma e incorporarle mischiando delicatamente dal basso verso l' alto al composto di tuorli.
Aggiungere la farina setacciata e il lievito e mescolare il tutto.
Dividere il composto negli appositi pirottini e cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 16/18 minuti.

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