Meringhe vegane all'aquafaba

Preparazione

• 
  Versate l'aquafaba a temperatura ambiente in una ciotola grande e battete con le fruste elettriche fino a quando non sarà montata a neve (circa 5 minuti).
• 
  Aggiungete lo zucchero a velo, poco alla volta sempre continuando a battere. Poi aggiungete anche la vaniglia (se volete). Quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati trasferite la preparazione nel sac à poche.
• 
  Formate le meringhe su una leccarda ricoperta da carta da forno. Quindi infornate a 120°C per 1ora e mezza.
• 
  Le meringhe vegane sono pronte!